Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 kg tomates maduros
- 2 tallos apio blanco
- 1 cebolla tierna
- 1 pastilla caldo vegetal
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
- unas hojitas albahaca fresca
Pasos
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Ponemos una cacerola al fuego con medio litro de agua y disolvemos en ella el caldo vegetal, añadimos el tomate pelado y troceado, el apio lavado y troceadito, la cebolla picadita, y dejamos hervir unos 35 minutos, entonces dejamos enfriar.
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Ya fria condimentamos con la albahaca, el vinagre un chorrito , un chorro de aceite de oliva , sal pimienta y pasamos por la batidora y servimos bien fresquita, adornada de unas hojitas frescas de albahaca.
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