Gazpacho con tropiezos

Ingredientes

• 1 kl tomates maduros
• 1 pepino pequeño
• 1 pimiento verde mediano
• 1/2 cebolla
• 3-4 dientes ajo (según nos guste de fuerte)
• 4 hojas hierbabuena
• 1 trocito zanahoria
• Sal, aceite de oliva virgen extra fuerte, vinagre de jerez
• Jamón serrano

Pasos

• Lavamanos, semi pelamos los tomates y cortamos en trozos, que vamos echando en el vaso batidor.

• Hacemos lo mismo con el pepino, y cortamos el pimiento.

• Añadimos los ajos, el trocito de zanahoria (que contrarresta el efecto del ajo), y la hojas de hierbabuena.

• Echamos la sal, un buen chorro de aceite y el vinagre generoso.

• Batimos todo muy bien.

• Dejamos enfriar en el frigorífico y picamos menudito, pepino, cebolla y pimiento, también el jamón, en taquitos, o, tiritas, o, en cachitos con la mano y reservamos para echar por encima al servir. (También se puede poner huevo cocido).

• Listo!!! Buen provecho!!!