Boquerones en Vinagre de "Dani García" a m

Ingredientes

• 1 kl boquerones
• 1 bolsa hielo
• vinagre de vino blanco
• 3 dientes ajo
• 1 puñado Perejil
• Aove

Pasos

• Limpia bien los boquerones de tripas y raspa, ponlos en un recipiente profundo y cubre con agua.

• Cubre con mucho hielo y deja que se vayan desangrando, dale un par de vueltas en el proceso, pero con cuidado que no se rompan.

• Mirar como quedan súper limpios, ahora pon sal y vinagre por encima y deja que clareen del todo.

• Pasados unos 45 minutos ya puedes aliñar con ajito, perejil y un buen aceite de oliva, listos para disfrutar en familia o con amigos.