Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 kg tomate pera maduro
- 3 dientes ajo sin el germen central
- 200 gr pan del día anterior (mejor sin corteza)
- 150 ml Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
- al gusto sal
Pasos
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Personalmente me gusta pelar los tomates y retirar el germen central del ajo para que no repita.
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En el vaso del robot Mambo 8090 poner los tomates pelados, los dientes de ajo sin el germen central y la sal. Programar 1 minuto y velocidad 6. Agregar el pan sin corteza desmenuzado y el aceite, mezclar y dejar que empape un par de minutos. A continuación, programar 30 segundos y velocidad 8.
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Rectificar el punto de sal, triturar un poco más si fuera necesario hasta conseguir la textura deseada.
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