Abadejo al horno con guisantes

Ingredientes

4 raciones

• 8 filetes abadejo
• 300 gr. guisantes (congelados, en mi caso)
• Jengibre en polvo
• 1 diente ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas zumo de limón
• 4 cucharadas salsa de soja
• Perejil picado
• Sal marina
• Pimienta

Pasos

• Ponemos el diente de ajo en un mortero y lo majamos reduciéndolo a pasta

  

• Añadimos la soja, el limón y el jengibre en polvo

  

• Seguimos con el perejil, la mostaza y damos un toque de sal marina

  

• Espolvoreamos con pimienta recién molida, integramos todo, y vamos añadiendo aceite de oliva virgen extra para que emulsione y nos quede una pasta espesa

  

• Pintamos la base de una bandeja para horno, ponemos los filetes de pescado y las arvejas

  

• Vertemos el aliño, lo repartimos, y llevamos al horno a 180°C, calor arriba y abajo entre 10 y 15 minutos, controlando que no se nos haga mucho el pescado

  

• Y listo para comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!