Pasta fresca espaguetis con polvo de remolacha
Ingredientes
3 comensales- Para la pasta
- 200 g harina común
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita agua
- 2 cucharaditas polvo de remolacha
- Para la salsa
- 1/2 cebolla
- 100 gramos brócoli
- 100 gramos champiñones Oporto
- 25 gramos queso parmesano rallado
- 80 ml vino blanco
- 150 ml nata para cocinar
- aceite
- sal
- pimienta
Pasos
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Ponemos en un bol la harina los huevos el aceite y la remolacha disuelta en la cucharadita de agua amasamos hasta conseguir una masa homogénea y lisa, la liamos en papel film y la dejamos reposar 30 minutos (aprovechamos para quitarnos el rojo de las manos