Mcflurry de limón
Ingredientes
2 raciones- 100 ml nata para montar
- 100 g queso filadelphia light
- 45 ml leche desnatada
- 40 g leche desnatada en polvo
- 30 g eritritol
- Lemon curd
- 80 ml zumo de limón
- 20 g eritritol
- 1 yema
- 7 g maicena
- 20 g aceite de coco derretido
- Topping
- 40 g chocolate blanco
- 30 ml nata
Pasos
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Hacemos primero el lemon curd.
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Mezclamos todos los ingredientes, batimos con unas varillas eléctricas. Metemos 1 minuto al microondas, batimos otra vez y metemos 30 segundos mas
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Colamos para evitar grumos y reservamos
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Es importante que todos los ingredientes estėn frios
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Hacemos la leche condensada batiendo con las varillas electricas la leche desnatada y la leche en polvo. Reservamos en la nevera
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Montamos ma nata y el queso un poco con las varillas sin montar del todo. Añadimos la leche condensada y terminamos de montar
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Metemos en un tupper en el congelador durante 30'
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A la media hora removemos con una cuchara. Si lo queremos mas espeso lo metemos 30' mas
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Derretimos el chocolate con la nata en intervalos de 30 " en el micro para que no se queme
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Añadimos parte del lemon curd en cada vaso. Después añadimos la mezcla del congelador y por últimos ponemos como topping el resto del lemon curd y el chocolate con la nata
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Si quereis podeis terminar de decorar con chunk o trocitos de chocolate blanco sin azúcar y trocitos de galletas sin azúcar