Empanada de cecina, cebolla caramelizada y queso de cabra

Ingredientes

• 2 láminas empanada fresca
• 6-8 lonchas cecina de León (depende del tamaño)
• 1 tarro confitura de cebolla
• 1 rulo de queso de cabra
• 1 huevo
• 1 pizca harina

Pasos

• Extendemos la masa sobre una superficie plana salpicada de harina para poder darle forma.

• Sobre ella, extendemos la confitura de cebolla con cuidado para que quede repartida de forma uniforme.

• Sobre la confitura de cebolla echamos la cecina, que nosotros hemos cortado en pequeñas porciones, y el queso de cabra.

• Cubrimos con la otra lámina de empanada y la barnizamos con huevo batido.

• Introducimos la empanada en el horno durante 20 minutos, que habremos precalentado durante 10 minutos a 200-220ºC.

• Sacamos la empanada, la dejamos templar y ya estará lista para degustar…