Salmón a la plancha con mojo picón seco

Ingredientes

1 ración

• 1 lomo salmón
• 1 cucharada mojo seco
• 1 cucharada aceite
• 2 patatas
• 1 nuez de mantequilla
• 1 toque pimienta
• 1 toque nuez moscada
• 1 vaso leche
• 1 yema de huevo

Pasos

• Adobamos el lomo de salmón con el mojo y el aceite, dejamos en la nevera

• Mientras preparamos el puré de patata, lavamos bien las patatas y ponemos a cocer con agua abundante

• Ya cocidas pelamos, aplastamos con un tenedor, agregamos la mantequilla, pimienta, nuez moscada, yema, y leche, mezclamos bien

• Ponemos la plancha, dejamos calentar, pasamos el salmón dos o tres minutos por cada lado, servimos con el puré de patata!!!