Pastas de té con chocolate

Ingredientes

6 raciones

• Para las pastas
• 120g azúcar glas
• 90g claras
• 70g mantequilla
• 85g harina
• Para el chocolate con leche
• 50g nata para montar liquida
• 100g chocolate para postres fondant
• Para el chocolate blanco
• 50g nata liquida para montar
• 100 gr chocolate blanco con almendras

Pasos

• Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glas, con las varillas electricas, añadir las claras temperatura ambiente, mezclar, y ultimo añadir la harina tamizada batir bien .

  

• Con el horno precalentado a 180º, colocar en la bandeja forrada de papel sulfurizado, pequeñas cantidades pero extenderlas un poco con la chuchara, y separadas unas de otras se hinchan.

  

• Introducir con el horno caliente y tenerlas de 6/8 minutos, cuando veíais que se doran los bordes las retiráis.

• En caliente darles forma de teja, os podéis ayudar de algo cilíndrico que tengáis a mano.

  

• Para el chocolate con leche: lo troceáis, lo ponéis en un bol junto con la nata, lo introducís un minuto al microondas.

• Lo sacáis antes de que se queme y con el mismo calor, lo deshacéis con ayuda de la cuchara de madera o la lengua de cocina. Hacéis lo mismo con el chocolate blanco.

• Ahora podéis hacer dos decoraciones, la primera, con una cuchara de postre rociáis por encima de las pastas dejando caer un hilito primero un chocolate y luego el otro.

  

• Otra decoración seria, bañar la mitad de la pasta con chocolate y luego rallar encima en caliente el chocolate blanco.