Aug 25, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 800 gr. mollejas de pollo limpias congeladas
- 5 cebollas
- 50 gr. hongos deshidratados
- 1/2 cabeza ajo mediana
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja seca laurel
- 5 clavos de olor
- 1 cucharadita grande colmada maizena
- granos pimienta negra
- sal gruesa de roca
Pasos
-
Descongelar las mollejas con antelación. Lavar las mollejas de pollo con agua bajo el grifo y dejar escurrir. Espolvorear la sal gruesa de roca y mole granos de pimienta negra la cantidad necesaria.
-
Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos la cebolla en juliana y el ajo en dados grandes.
-
Echar la cebolla y el ajo en el vaso batidor. Triturar hasta obtener una masa espesa.
-
Asentar una cazuela sobre el fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que coge calor. Agregar las mollejas de pollo y dorar ligeramente por los dos lados.
-
Cuando el caldo que suelta las mollejas se ha evaporado, agregar la cebolla con el ajo, la hoja seca de laurel y los clavos de olor. Mezclar de vez en cuando a largo de 20 minutos.
-
Pasados los 20 minutos, cubrir con agua o caldo de verduras y dejar cocinar tapado 40 minutos. Al largo de la cocción, mezclar de vez en cuando.
-
Pasados los 40 minutos, agregar los hongos secos, mezclar y volver a tapar para 5 minutos más.
-
Ahora es el momento de disolver la maicena en un bol con un poco de agua fría. Verter en la cazuela para espesar la salsa mezclando continuamente unos minutos más. Rectificar de sal y condimentar con granos de pimienta negra reciente molidas. Dejar un hervor más.
-
Apartar la cazuela del fuego y emplatar. Decorar con hojas de perejil fresco los platos. ¡Servirla!
-
Discos de brócoli con bastoncillos de zanahorias
Discos de brócoli con bastoncillos de zanahorias. #milibrode1000recetas
-
Los 5 principios del desapego para nuestra salud emocional
Dentro del enfoque del crecimiento personal y la espiritualidad, el término desapego es clave para alcanzar la felicidad. Significa ser capaces
-
Chuleta de cerdo con maíz
Chuleta de cerdo con maíz. Hace tiempo que compre una freidora de aire y la tengo aparcada en un rincón de la cocina, sin utilizarla, como ayer encontré una mazorca y media de maíz perdida en el congelador, se me ocurrió que podría ser
-
5 soluciones naturales para atenuar las estrías blancas
Las estrías blancas son marcas visibles sobre la piel, con un aspecto similar a las cicatrices, que se producen por
-
Mousse de mascarpone y fresas para fiesta
Mousse de mascarpone y fresas para fiesta. Esta mousse, que con anterioridad hice de otros sabores como mango, albaricoque o melocotón, en esta ocasión la hice de fresa por el color, ya que en la preparación de los dulces para la mesa de
-
¿Qué es la tendinopatía glútea?
La tendinopatía glútea, también conocida como «bursitis trocantérea», es una de las causas del dolor de cadera. Se produce por una inflamación en los tendones de la zona, que puede estar causada por diferentes factores. ¿Por qué sur