Tallarines en Salsa Roja de Pollo
Ingredientes
8 raciones- 1 kilo Lingüini groso
- 8 presas Pollo
- 2 Cebollas grandes picadas muy finita
- 2 dientes Ajos picados
- 1/2 kilo Zanahorias
- 3 Tomates
- 3 cucharadas Pasta de ají panca, chili o paprika sin picante
- c/n Hongos y laurel
- Sal, pimienta y comino a gusto
Pasos
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Primeramente preparo un jugo espeso de zanahoria y tomate. Pelo las zanahorias y las corto en trozos para cocinarlas, casi al final de su cocción agrego el tomate cortado en 2 sin pepas, una vez cocido dejo enfriar, pelo los tomates y lo pongo a la licuadora. Reservar.
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Ya listo el jugo, preparamos los demás ingredientes.
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Preparamos nuestro aderezo, dorando cebolla, ajos, comino y pimienta. Agregamos la pasta de ají panca, bien dorado y bien cocido el ají.
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Agregamos el pollo, revolvemos y enseguida el jugo que teníamos ya listo, lo dejamos hervir hasta que el pollo esté cocido.
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Rectificamos razón y a servir...