Tallarines en Salsa Roja de Pollo

Ingredientes

8 raciones

• 1 kilo Lingüini groso
• 8 presas Pollo
• 2 Cebollas grandes picadas muy finita
• 2 dientes Ajos picados
• 1/2 kilo Zanahorias
• 3 Tomates
• 3 cucharadas Pasta de ají panca, chili o paprika sin picante
• c/n Hongos y laurel
• Sal, pimienta y comino a gusto

Pasos

• Primeramente preparo un jugo espeso de zanahoria y tomate. Pelo las zanahorias y las corto en trozos para cocinarlas, casi al final de su cocción agrego el tomate cortado en 2 sin pepas, una vez cocido dejo enfriar, pelo los tomates y lo pongo a la licuadora. Reservar.

  

• Ya listo el jugo, preparamos los demás ingredientes.

  

• Preparamos nuestro aderezo, dorando cebolla, ajos, comino y pimienta. Agregamos la pasta de ají panca, bien dorado y bien cocido el ají.

  

• Agregamos el pollo, revolvemos y enseguida el jugo que teníamos ya listo, lo dejamos hervir hasta que el pollo esté cocido.

  

• Rectificamos razón y a servir...