Tiramisú clásico 4all

Ingredientes

• 2 paquetes bizcochos de soletilla (te sobraran...)
• 6 huevos
• 200 gramos azúcar
• 500 gramos queso mascarpone
• 2 vasos café (equivalente a 6 cafes espresso)
• 200 ml. Agua
• 2 cucharadas azúcar

Pasos

• Primero preparamos el sirope disolviendo el agua caliente con dos cucharadas de azúcar grandes y el café. Dejamos enfriar.

• Batimos las claras de los huevos con 100gr. de azúcar a punto de nieve y reservamos.

• Mezclamos las yemas con el resto del azúcar y batimos hasta alcanzar una mezcla homogénea y blanquecina...

• A ésta añadimos el queso mascarpone, poco a poco hasta que esté integrado.

• Después añadimos las claras con una paleta con movimientos envolventes...

• Cuando hayamos alcanzado la textura deseada reservamos. Tiene que quedar una crema ligera, da la impresión de que queda líquida, pero luego endurece al enfriarse...

• Mojamos los bizcochos con el sirope de café y los colocamos en el fondo de una fuente...

• Cubrimos con una capa de crema de mascarpone y echamos cacao en polvo

• Repetimos operación...

• Y otra vez...

• Hasta arriba!

• También puedes hacerlo en vasitos individuales...

• Mételo en el frigo por lo menos un par de horas y...a comerrr!!