Arroz basmati integral de acompañamiento

Ingredientes

4 raciones

• 1 vaso grande arroz basmati integral
• 2 vasos grandes agua

Pasos

• Pon el arroz en un cuenco o recipiente grande, llénalo de agua hasta más que cubrirlo y masajéalo con tu mano cerrada sobre él como si sujetaras una pelota de tenis, moviéndola en círculos. Así el arroz va soltando el almidón y luego quedará más suelto. También puedes moverlo con un tenedor

  

• Desecha el agua y repite la operación hasta que el agua quede clarita, unas 3 o 4 veces

  

• Pon el arroz en una sartén lo más ancha posible (el arroz siempre conviene que cueza en horizontal, lo más repartido posible en la sartén) y caliéntala a fuego medio-fuerte para sellar un poco el arroz

  

• Después añade los dos vasos grandes de agua y deja fuego medio. El vaso que se usa para medir el arroz y el agua debe ser siempre el mismo

  

• A mí se me coció en unos 15 minutos, quedando al dente. Si quieres que quede más blando, algo que cuesta más al ser integral, añade un vaso más de agua (preferiblemente desde el principio) y déjalo que termine de cocer

  

• Ya lo tienes listo como guarnición de cualquiera de tus platos. Yo lo usé para acompañar un pollo al curry