Berenjenas con jamón serrano, tomate y queso

Ingredientes

2 raciones

• 1 berenjena
• 2 tomates rallados
• 1 diente ajo
• Albahaca
• taquitos Jamòn serrano en
• al gusto Queso

Pasos

• Preparar los ingredientes y calentar el horno a 180°.

  

• Cortar las berenjenas en rodajas y hacerles unos cortecillos muy finos. "Manchar" con un aceite de oliva y sal. Y ponerlos en el horno 10 minutos aprox.

  

• Mientras se hacen dorar el ajo lo màs picadito posiboe una sartèn con un chorrito de aceite, añadir el tomate rallado y la albahaca e dejar rehogar para que se evapore el agua.

  

• Añadir el jamòn serrano y dejar un par de minutos màs.

  

• Abrir el horno y echar por encima a las berenjenas un poco de la mezcla de la sartèn y por encima queso rallado al gusto.

  

• Hornear hasta que se funda el queso y servir.