Cóctel de marisco con aguacate y manzana
Ingredientes
2 raciones- 12 langostinos
- 1 hoja laurel
- Surimi
- 1 cucharada vino blanco
- 1 manzana
- 1 aguacate
- Zumo de limón
- Ensalada
- Sal
- Mahonesa
- Zumo de 1naranja
- 1 cucharada ketchup
- 1 cucharadita mostaza
Pasos
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Ingredientes
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Yo he utilizado los langostinos ya cocidos (si lo tenéis frescos poner una cacerola con agua al fuego cuando hierva añadir los langostinos el laurel y el vino y sal y cuando rompa de nuevo el hervor pasarlos a un cuenco con hielo) cortar en trocitos el surimi.
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Pelar la manzana y el aguacate y partirlos en dados y regarlos con el zumo de limón
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Lavar y trocear la ensalada que puede ser también de hojas variadas
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En un cuenco mezclar la mahonesa, el zumo de naranja, el ketchup y la mostaza y remueve bien
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Monta las copas: distribuye las hojas de ensalada, la manzana, el aguacate, el surimi, los langostinos(si quieres reserva algunos para la decoración) y la salsa por encima. Y ha disfrutarlo.