Espaguetis a la carbonara con champiñones

Ingredientes

2 raciones

• 100 gr espaguetis
• 1/2 cebolla
• 4-5 champiñones
• 1 huevo
• 100 gr queso rallado
• 250 ml nata para cocinar
• 1 cucharada aceite oliva
• Especies al gusto (orégano, pimienta, tomillo...)
• Sal

Pasos

• Ponemos una olla con agua y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva echamos los espaguetis y cocemos durante 8-10 minutos aproximadamente.

• En una sarten echamos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla bien picada. Cuando la cebolla esté pochada echamos los champiñones. Dejamos hasta que se haga. Y reservamos.

  

• En un bol echamos el huevo y lo batimos y luego echamos el queso rallado y lo mezclamos todo.

  

• Cogemos una cacerola y echamos la nata, cuando esté caliente sin que llegue a hervir le echamos la mezcla de cebolla y champiñones y movemos durante 1 minuto.

  

• Pasado el minuto añadimos la mezcla de huevo y queso y removemos otro minuto.

  

• Por último incorporamos los espaguetis y las especies al gusto. Yo le eche pimienta y un sazonador de espaguetis. Dejamos un minuto más y listo para comer.