Garbanzos con fideos

Ingredientes

• 1 trozo de apio
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 nabo
• 1 chirivía
• 1 patata
• 1 hueso jamón
• 1 trozo espinazo
• 1 trozo ternera
• 1 trozo manita de cerdo
• 2 alas de pollo
• 1 muslo de pollo
• 1/2 butifarra negra
• 1 pelota de picada
• Garbanzos
• Fideo medio

Pasos

• Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, yo le pongo agua templada y una cucharadita de bicarbonato. No he puesto cantidad porque yo suelo congelar caldo y sacar un litro y medio más o menos y ya hago los garbanzos.

• Se limpian las verduras y se pone todos los ingredientes menos la patata, los garbanzos y los fideos, en una olla grande con agua y sal. Que hierva Por lo menos una hora y media a fuego medio tapado.

• Cuando esté se saca toda la carne y la verdura y la dejamos a parte. Yo tengo una olla muy grande por lo tanto ya saco caldo para congelar, sino siempre puedes sacar la mitad más o menos de la olla y volver a echar agua y dejarlo 45 min más.

  

• Echamos los garbanzos, y los dejamos hervir una hora, cuando falten 20 min ponemos la patata a trozos. Pruebas el garbanzo y si ya está blando le añades los fideos y dejas el tiempo que ponga en el paquete.