Montaditos de lomos, patatas, pimientos verdes y huevo frito
Ingredientes
2 o 3 racione- Montaditos de lomo según el hambre
- 4 patatas grandes
- 4 pimientos verdes
- 1-2 huevos por persona
- Sal
- Aceite girasol para freír
Pasos
-
Primero enjuagar las patatas bajo el grifo, secar y pelarlas. Picarlas como os guste, en mi caso las he dejado sumergidas en agua
-
Enjuagar los pimientos, partirlos por la mitad, quitar los rabos. Poner una sartén o wok grande con bastante aceite de girasol (siempre use de oliva pero mi suegra usa de girasol y nos gusto más).
-
Escurrir el agua de las patatas y salarlas al gusto. Poner en la sartén cuando veas el aceite caliente una cama de pimientos y encima las patatas, dejar sin mover un rato hasta que cojan algo de color y mover de vez en cuando.
-
Coger una fuente con papel absorbente y apartar las patatas y los pimientos para que suelten aceite.
-
Ponemos una asadora y hacemos los montaditos a la plancha, cuando esté apartar.
-
Montar en un plato grande los ingredientes y servir
-
En el aceite de las patatas vamos friendo los huevos aprovechando que el aceite está caliente.