Faláfel casero (croquetas de garbanzo)

Ingredientes

2 personas

• 100 gr Harina
• 300 gr garbanzos
• 1 cebolla grande
• 1 diente ajo grande
• 1 manojito perejil
• 1 pizca sal
• Pan rallado

Pasos

• Deja con anticipación (la noche anterior) los garbanzos en agua y posterior a eso, ponlos a hervir hasta que ablanden.

  

• Puedes ir adelantando y picar la cebolla, el ajo y el perejil!

  

• Una vez, estén blandos los garbanzos, empieza a triturar, te puedes ayudar para ello con un electrodoméstico (a mano con paciencia también puedes), hasta que te quede una textura más compacta.

  

• Prepara en otro plato el pan rallado, para que luego puedas pasar la mezcla de garbanzos una vez le hayas añadido la cebolla, el ajo y el perejil cortado en trocitos. Le coloqué además a la mezcla un poco de harina para asegurar la consistencia.

  

• A continuación, empieza a freír! Dale vueltitas hasta que doren una a una.

  

• Y por último, servite! Puedes acompañarlo con una crema de tu preferencia, en mi caso utilicé ingredientes que me sobraron y me hice una especie de salsa pero queda a elección! En medio oriente le añaden cremas blancas para su degustación.