Cuscús con verduras

Ingredientes

• 1 vaso cuscús
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 vaso caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 manzana
• Pasas
• 1 rama hierbabuena
• Aove

Pasos

• En una cazuela ponemos un fondo de aceite

• Pochamos la cebolla

• Añadimos la berenjena picada en dados

• Luego el calabacín

• Cuando esta todo pochado añadimos la manzana y las pasas

• A continuación agregamos el cuscús, el caldo de pollo y la hierbabuena

• Tapamos y dejamos reposar 5 min