Aug 14, 2020 Recetas
Ingredientes
3 raciones- 300 gramos brócoli
- 200 gramos coliflor
- 50 gramos jamón serrano en lonchas
- 1/2 rulo de queso de cabra
- 30 gramos harina de trigo
- 30 gramos mantequilla
- 400 ml leche caliente
- Nuez moscada
- Perejil fresco
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Cocemos el brócoli y la coliflor, cortados en ramos no demasiado grandes, en agua con sal 5 minutos. Escurrimos y dejamos templar
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En una sartén a fuego suave derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos
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Añadimos la leche caliente, un poquito de sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
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Removemos bien hasta tener una bechamel no demasiado espesa
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Precalentamos el horno a 250º, función gratinar
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Ponemos las verduras en una fuente apta para el horno. Por encima ponemos el jamón serrano en trozos
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Cubrimos con la bechamel y encima ponemos el queso de cabra en láminas no muy finas. Ponemos perejil fresco al gusto
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Metemos al horno en la parte alta unos minutos hasta que la bechamel y el queso estén dorados. Sacamos y dejamos templar
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Servimos caliente recién hecho.
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Buen provecho!!!!
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