Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 caja galletas campurrianas
- Café
- 4 huevos
- Coñac
- 125 gr azúcar
- Cacao en polvo
- Chocolate
- 1 tarrina queso mascarpone
Pasos
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Llevamos 4 claras al punto de nieve.
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En otro bol diferente, batimos 2 yemas junto con el azúcar y el queso mascarpone. Una vez integrado, añadimos las claras al punto de nieve poquito a poco, mezclándolo todo con movimientos envolventes y suaves para que no se baje el aire de las claras.
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En una bandeja o molde, ponemos la primera capa de galletas ya empapadas en café y coñac.
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Cubrimos la capa de galletas con la masa que hemos hecho anteriormente. Encima de la masa, rallamos chocolate y espolvoreamos cacao, en mi caso es chocolate valor en polvo.
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Y así sucesivamente, hasta finalizar ingredientes o cubrir toda la bandeja o molde.
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Por último, decorar a vuestro gusto. Yo he hecho hincapié en la fresa, ya que es una fruta de temporada y en unos barquillos, por darle el toque de crujiente.
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