Pan de hamburguesa
Ingredientes
8 raciones- 500 gr. harina de fuerza
- 150 gr. leche tibia
- 125 gr. agua tibia
- 25 ml. aceite de oliva
- 20 gr. azúcar
- 10 gr. sal
- 5 gr. levadura seca instantánea
- 1 huevo
- Semillas de sésamo
Pasos
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Diluir la levadura seca instantánea en el agua.
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Añadir la leche, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y el huevo y mezclar todo bien.
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Agregar la mezcla anterior a la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea, elástica y un poco pegajosa.
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Untar la masa con un poquito de aceite de oliva, colocar en un bol y tapar con un trapo.
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Dejar fermentar durante dos horas o hasta que triplique su volumen.
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Enharinar el banco de la cocina, colocar la masa encima y amasar ligeramente.
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Dividir la masa en ocho porciones, dar forma de bola a cada porción y aplastar ligeramente con la mano.
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Colocar las porciones sobre una bandeja de horno, tapar con un trapo y dejar fermentar una hora o hasta que doblen su tamaño.
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Precalentar el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador, pintar los panecillos con un poquito de agua y espolvorear con las semillas de sésamo.
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Bajar la temperatura a 200ºC, abrir el horno, echar un poco de agua con un pulverizador y hornear los panecillos durante 12-15 minutos.
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Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.