Salpicón de gallina con salsa atunada

Ingredientes

4 raciones

• 1 patata grande
• 1 aguacate
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 tomate
• 200 grs gallina cocida
• 200 grs judías verdes
• 1 cuenco de salta atunada https://cookpad.com/es/recetas/9028970-salsa-atunada?via=sidebar-recipes
• Sal, pimienta rosa en granos, sésamo negro
• Limón

Pasos

• Lavar y cortar las judías verdes, yo las pongo muy pequeñas. Escaldar en agua con sal durante 8´. Escurrir y enfriar. Rallas la zanahoria y cocer la patata en cubitos.

  

• Desmenuzar la gallina y dejar sólo la carne. Reservar. Lavar el tomate y el pepino. Pelar el aguacate y trocear todo. Poner en un plato y regar con limón. Espolvorear con sal.

  

• Acomodar todo en una fuente y aderezar con un poquito de salsa. Servir el resto en salsera aparte.