Ensaladilla rusa casera

Ingredientes

5 comensales

• Judía verde (congelada)
• Guisantes (congelados)
• 2 zanahorias medianas
• 2 patatas grandes
• 2 huevos duros
• 2 latas atún
• 1/2 pimiento rojo en lata
• 8 Olivas sabor anchoa sin hueso
• Mayonesa casera
• Sal
• Aceite

Pasos

• En un plato hondo pondremos medio de judía verde y medio de guisantes. Para que sepáis un poco la medida de las verduras. Las dos zanahorias las cortaremos en rodajas.

• En una olla pondremos agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir introduciremos la verdura. Cuando el agua de nuevo hierva, dejaremos dos minutos y seguidamente introduciremos las patatas cortadas a daditos no muy grandes. Por último los dos huevos, que los introduciremos en la misma verdura, aunque previamente habremos lavado.

• Dejaremos hervir hasta que la patata la podamos pinchar bien, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Que es lo que tardan también los huevos.

• Una vez hecho lo pasaremos por agua fría y lo pondremos a escurrir en un colador.

• Una vez escurrida pasaremos a decorar. Como veis en la foto.

  

• Pondremos la verdura en una bandeja o plato, como veis en la foto. Por encima pondremos el atún, las olivas, y cortaremos los huevos y pimientos. Echaremos un chorrito de aceite por encima de la verdura y rectificamos de sal.

• Por último haremos la mayonesa casera (En alguna receta de las mias explico como hacerla)

• La mayonesa en esta ensaladilla, yo no la pongo, pues prefiero que cada comensal se ponga la que él quiera.

• Sólo me queda deciros

• BUEN PROVECHO!!