Macarrones al pesto con ciruelas
Ingredientes
2 raciones- Aceite oliva
- Sal
- Macarrones
- 4 ciruelas pequeñas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Salsa pesto
Pasos
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Poner a hervir el agua con sal y chorro de aceite. En el punto echar los macarrones para que hiervan unos 8 minutos
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Mientras, trocear en picado la cebolla, a dados las ciruelas (corta por la mitad rodeando el hueso para retorcer y sacar el hueso, repite con una de las mitades) y cortes finos el tomate
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Pochar la cebolla en el micro 30 segundos en un vaso (en el microondas se calientan más rápido las cosas dispuestas en altura) Cuidado que desprende vapor y quemará.
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Prepara otro vaso para hacer lo mismo con las ciruelas en dados y tomate
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Saca los macarrones cuando esten al dente a un colador y lavalos con agua fría bajo el grifo
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Ponlos en el plato, pon en marcha el microondas con ciruelas, tomate y de nuevo cebolla otros 30 segundos y mientras echa la salsa.
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Añade al plato ciruelas, cebolla y tomate y termina con un buen chorro de aceite v.e. y sal al gusto.