Aug 10, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 2 calabacines
- 4 cucharadas soperas queso ricotta
- 2 puñados espinacas frescas previamente hervidas
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 puñado colitas de gamba cocidas
- Nueces picadas
- Queso en polvo
- Sal y pimienta
Pasos
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Picar la cebolla y el ajo y pocharlos a fuego lento.
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Añadirle las espinacas hervidas, la ricotta, las gambas, las nueces, sal y pimienta y cocinar todo junto un minuto. (Resevar)
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Cortar el calabacín en finas láminas (lo mejor y más fácil para que salga bien es hacerlo con el pelador de forma longitudinal) y asarlo a la plancha.
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Montar los raviolis como en las fotos
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Ponerlos en una bandeja de horno, espolvorear con el queso en polvo y hornear unos 10 minutos a 180 grados.
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