Trenzas de hojaldre

Ingredientes

4 raciones

• 2 Láminas hojaldre
• 1 huevo
• 100 gr chocolate en tableta
• 200 gr crema pastelera
• 2 manzanas cocidas a gajos
• -------- crema pastelera:
• 1 vaso leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharada harina
• cascara de limón

Pasos

• Primero hacer la crema pastelera para que vaya templando. En un cazo ponemos el huevo y batimos. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Después añadimos la harina tamizada y batimos todo sin que queden grumos. Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que este todo bien batido y lo ponemos al fuego hasta que espese y sin dejar de mover. Y dejar que temple a temperatura ambiente.

• Cogemos las laminas de hojaldre y las extendemos con rodillo haciendo forma rectangular. Pinchamos por la zona central con un tenedor para que no suba.

  

• En la parte central pondremos dos cucharadas de crema y el chocolate encima. Y en la otra lamina pondremos el resto de crema y la manzana a gajos encima.

• Haremos unos cortes en los laterales de manera que cerremos en forma de espiga. Primero un lado y luego el otro.

  

• Pintamos con un huevo y metemos en el horno precalentado a 200 º.

  

• Cocemos en horno unos 15 a 20 min. hasta que dore el hojaldre.

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