Lomo adobado en salsa - Receta tradicional

Ingredientes

• 12 Lomos (adobados o como queráis)
• Aceite
• Sal
• Molinillo de pimientas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 dientes ajos
• 1 cucharadita perejil
• 1 vaso agua
• 1/2 vaso vino blanco

Pasos

• Primero hacemos los lomos de cerdo adobado (sin adobar, de pavo... etc) en una sartén con aceite, les añadimos una pizca de sal y molinillo de pimientas. Hasta que queden doraditos.

• Mientras vamos picando los ajos a trocitos, cortamos las zanahoria a rodajas y la cebolla la cortamos en trozos.

• En una olla agregar aceite hasta que cubra la base. Y agregamos los ajos, la cebolla y las zanahorias. A fuego más o menos al punto 6-7 esperamos a que se sofrían. Cuando estén tiernos tiernas agregamos el vaso de agua y dejamos unos 20 minutos que se cuezan.

  

• Pasado el tiempo, agregamos la mezcla a la batidora y batimos. Volvemos a agregar la salsa a la olla y echamos el vino (yo tenía Amatista), removemos y echamos los lomos. Ponemos al punto 5-6 aprox. y dejamos unos 20 min aprox.

  

• Pasado el tiempo dejamos enfriar en la olla y listo.