Torrijas "sanas"
Ingredientes
- 1 litro leche avena
- 1 ramita canela
- Piel de medio limón
- 2 cucharaditas panela (azúcar)
- 1 baguette de dos días
- 2 huevos
- Cobertura
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharaditas canela en polvo
Pasos
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Calienta en una cazuela la leche de avena con la ralladura de limón, la ramita de canela y dos cucharadas de panela. Llevar a ebullición y sacar. Dejar enfriar para que infusione con el limón y la canela
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Cortar la baguette, más o menos con uno o dos dedos de grosor. Precalentar el horno a 200grados
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Batir los dos huevos en un cuenco.
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Retirar de la leche las cáscaras de limón y la rama de canela cuando este entre templada y fría la leche.
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Prepara una bandeja de horno con papel vegetal. Yo lo pinté con un poco de aceite.
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Empapa las rebanadas de pan en leche y a continuación la pasas por el huevo. Vas poniendo las rebanadas en la bandeja como en la foto
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Mete la bandeja y déjalo unos 20- 30 min. Mi horno calienta mucho y debería de haberlo puesto menos tiempo.
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Mezcla en un bol la canela en polvo y la miel. Pinta cada rebanada con un pincel. Y listo ! Buenas tanto frías como calientes