Palmeritas

Ingredientes

• 250 grs harina 0000
• Pizca sal
• 150 grs de manteca
• 1/2 taza agua
• c/n Azúcar

Pasos

• En un bowl agregar todos los ingredientes menos el azúcar.

  

• Desarmar la manteca con los dedos (no tanto ya que tienen que quedar tropezones). Tiene que quedar así:

  

• Luego hacen una vuelta doble y llevan a la heladera por 10 min

  

• Sacan de la heladera y la estiran en el sentido de las flechas (ver foto). El paso anterior y este lo repiten 3 veces.

  

• Luego estiran bien la masa. La pincelean con agua y le tiran 4 o 5 cucharadas de azúcar.

  

• Por último enrollan la masa primero de una punta hasta el centro y luego de la otra punta hasta el centro. Y cortan las palmeritas más o menos de 1 cm.

  

• Una fuente enmantecada ponen las palmeritas y llevan al horno (precalentado) a temperatura media. Hasta que dore de un lado y dan vuelta y que dore del otro lado. Más o menos media hora en total.

  

• Cuando las saque polvorie con azúcar pero es a gusto de cada uno.