Flan de piña sin horno ni azúcar
Ingredientes
- 275 ml leche desnatada o vegetal
- 125 ml yogur natural desnatado (o de piña)
- 200 ml nata líquida o leche evaporada
- 90 gr piña natural en su jugo (escurrida)
- 150 ml jugo de piña sin azúcar añadido
- 6 laminas gelatina neutra
- 1 cucharada stevia ó 2 de sucralosa (o edulcorante al gusto)
Pasos
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275 ml leche desnatada o vegetal
125ml yogur natural desnatado (o de piña)
200 ml de nata líquida o leche evaporada
90gr de piña natural en su jugo (escurrida)
150 ml jugo de piña sin azúcar añadido
6 láminas de gelatina neutra
1 cucharada de stevia ó 2 de sucralosa (o edulcorante al gusto)
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Lo primero que vamos hacer es coger un cazo ponerlo a fuego medio e ir introduciendo la leche, la nata (o en mi caso leche evaporada) el yogur, el edulcorante, el jugo de piña y la piña troceada.
Calentamos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que la piña haya quedado blandita
hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, una vez estén listas las escurrimos bien y las disolvemos en la mezcla que calentaremos hasta que hierva y se haya disuelto bien. -
Apartamos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.
Lo trituramos bien (en mi caso con la Thermomix) hasta que quede una mezcla lo más fina posible(En Thermomix : velocidad 5-7-10 durante 40 segundos)
Colamos la mezcla y la vamos introduciendo poco a poco en las flaneras.
Dejamos enfriar entre 2-4 horas en la nevera.
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Decoramos, servimos y ya tenemos un postre de lo más sano.
Fuente:https://dulcesdiabeticos.com/flan-de-piña-sin-horno-ni-azúcar/