Pastel de manzanas con pasta streusel

Ingredientes

4 raciones

• 200 gr harina blanca de trigo
• 100 gr harina de centeno fina
• 3 cdts rasas de royal
• 1 huevo
• 2 cdas semillas de amapola
• 150 gr azúcar, yo usé 100 grs de fructosa
• 100 gr mantequilla
• 2 manzanas grandes
• zumo de limón
• canela en polvo C/N
• azúcar glas C/N

Pasos

• Colocar en un cuenco la mantequilla, el azúcar, el huevo, las semillas de amapola y las harinas tamizadas con el royal. Trabajar con los dedos hasta tener una masa “migosa”, el streusel.

  

• Forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con papel de cocina y poner la mitad del streusel en la base y los bordes apretando bien.

  

• Pelar y cortar las manzanas en gajos finos y rociarlos con unas gotas de zumo de limón. Distribuirlas sobre el fondo del molde. Espolvorear con azúcar y canela. Cubrir con el resto de la masa.

  

• Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 35´ o hasta que la tarta esté dorada y cocida. Dejar enfriar en el molde y espolvorear con azúcar glas antes de servir.