Tarta salada de calabacín y albahaca

Ingredientes

Para 2 personas

• 1 o 2 pequeños calabacín grande
• 1-2 bolas mozzarella (burrata) de bufala
• 1 masa de hojaldre redonda
• 1 yema de huevo
• Hojas albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°. Mientras, espolvoreamos un poco de harina (otra opción es usar aceite) en la base del molde y estiramos la masa de hojaldre sobre él.

  

• Batimos la yema de huevo, y la untamos por encima de la masa con un pincel (también se puede usar papel de cocina para untar). A continuación, pinchamos con un tenedor la base de la masa y la metemos al horno durante 15 minutos.

  

• Lavamos el calabacín y lo cortamos en láminas finas, al igual que hacemos con las bolas de burrata; en láminas también.

• Cuando hayan pasado esos 15 minutos, sacamos la masa del horno y vamos intercalando láminas de calabacín con la burrata, formando una espiral. (Se pueden poner las capas que se prefiera y al gusto de cada una).

  

• Se salpimienta y se añade un chorro de aceite sobre la preparación. Se vuelve a introducir todo al horno durante 25 minutos aprox.

• Se cortan las hojas de albahaca y cuando la preparación esté lista, se añaden por encima.. et voilá!