Timbal italia

Ingredientes

5 raciones

• 500 gr macarrones
• 500 gr espinacas frescas o 250 gr de congeladas
• 250 gr requesón
• 250 gr salsa boloñesa
• 100 ml nata liquida
• 100 gr mantequilla
• 50 gr queso rallado parmesano
• sal
• azúcar y nuez moscada

Pasos

• crema de espinacas:
  Limpiarlas y cocer durante 10 minutos escurrir y pasar por el pasapures, darles un hervor con la mitad de la leche , 50 gr de mantequilla y 2 cucharadas de queso rallado sazonar con la sal y reservar.

• crema de requesón:
  Con una espatula trabajar el requesón con la nata hasta redurcirlo a una fina crema, añadir media cucharada de azúcar y una pizca de nuez moscada.

• salsa boloñesa:
  calentar la salsa ya preparada, aparte cocer la pasta , escurrir y verterla en una fuente y condimentarla con queso rallado y mantequilla derretida.

• Untar una fuente de horno con el resto de mantequilla, echar la crema de espinacas, sobre las espinacas una capa de pasta sobre esta una de crema de requesón y luego otra de pasta terminando con la salsa boloñesa, espolvorear con queso rallado y poner al horno a dorar, servir caliente.