Pollo al curry con arroz
Ingredientes
1 ración- 40 gr arroz
- 120 gr pechuga de pollo
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Leche de coco
- Curry
- Tomatitos cherry
- Aceite de coco
Pasos
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Cortamos la verdurita a taquitos y el pollo a cuadraditos o tiras. Ponemos en un wok una cda de aceite de coco y sofreímos la cebollita, luego añadimos los pimientos y dejamos pochar
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A los 8 o 10 minutos añadimos el pollo y lo dejamos otros minutos hasta que esté cocinado. Añadimos el curry al gusto y un chorrito de leche de coco
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Removemos y tapamos durante 7 o 9 minutos. Mientras nos preparamos nuestra arroz con los tomatitos a un lado del plato. Luego a disfrutar!