Arroz con champiñones en salsa curry, fin de mes

Ingredientes

2 raciones

• 1 brick (0.5 L) nata para cocinar
• 2 bandeja champiñones
• 1/2 paquete arroz largo
• 1/2 lata maíz
• 1 cebolla
• 1/5 de bote de curry del pequeño
• Sal a gusto (yo no añadí, pero cada quien..)
• 1 poco eneldo
• 1 pizca pimienta

Pasos

• Cocer el arroz como lo hagáis tradicionalmente, aunque si queréis un truco...si le añadís zumo de 1/2 limón quedará más suelto.

• Una vez esté medio hecho añadir el maíz solo 1/4 parte de la lata y mezclar, tenéis que esperar que el arroz esté casi hecho para poder mover sin que se quede pastoso.

• Mientras el arroz se va cociendo, sofreír la cebolla, con eneldo y sofreír muy bien los champiñones. Cuando esté casi listo, añadir la nata y un par de minutos después el curry.

• Remover todo bien y añadir la otra parte del maíz, sofreír todo muy bien unos 3 minutos, y listo.