Arroz al curry con gambas
Ingredientes
- 200 gr arroz basmati
- 1/2 cebolla picada muy finamente
- 200 gr gambas peladas
- 200 ml nata líquida para cocinar
- Perejil picado
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita curry en polvo
- 2 cucharadas tomate frito
- 1 diente ajo cortado en láminas
- 1 hoja laurel
Pasos
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En primer lugar, cocemos el arroz en agua con un poco de sal y una hoja de laurel. Podéis usar arroz de grano largo o basmati.
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Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, una vez caliente, agregamos un diente de ajo cortado en láminas.
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Cuando se dore el ajo, añadimos las gambas, el perejil picado la pimienta negra y una pizca de sal. Removemos hasta que se doren las gambas y reservamos.
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Echamos un chorrito de aceite de oliva en otra sartén y una vez caliente agregamos la cebolla picada muy finamente. Salpimentamos y dejamos que se cocine bien a fuego bajo. Agregamos el curry y removemos bien.
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Una vez la cebolla se haya cocinado bien, añadimos la nata líquida. Removemos durante unos minutos y, cuando comience a burbujear, apagamos el fuego. Servimos y listo.