Arroz al horno

Ingredientes

4 personas

• 3 Costillas de cerdo troceadas (al gusto)
• 1 mano de cerdo partida (opcional)
• 4 morcillas
• Garbanzos
• 1 patata
• 1 tomate maduro
• 1 cabeza ajos
• 1/5-1 litro caldo de cocido o agua con una pastilla de avecrem (depende del tipo de arroz)
• Aceite, sal y colorante
• 400 g. Arroz

Pasos

• Precalentar el horno a 220 grados.

• Poner a remojo los garbanzos dos horas antes o comprarlos de bote. Hervir el caldo o el agua con la pastilla de avecrem y añadir los garbanzos. Cuando hierva añadir sal, colorante y reservar.

• Mientras se calienta el caldo poner en una sartén aceite, los ajos y las costillas. Poner sal.

  

• Mientras se hace la carne pelar la patata, laminarla y ponerla en remojo.

• Cuando la carne empiece a hacerse un poco añadir las morcillas.

• Sacar la carne y las morcillas cuando estén hechas y ponerlas en la cazuela de barro. Con el aceite de la sartén y con los ajos, sofreír el tomate. Una vez esté, ponerlo también en la cazuela de barro.

• Sofreír el arroz un minuto con los ajos en la misma sartén para que coja sabor.

• Calentar el caldo si se ha enfriado y añadirlo todo en la cazuela (verter el caldo también). Colocar los ingredientes como más guste (yo recomiendo como en la foto).

• Horno a 220 grados. Poner la cazuela a mitad altura unos 20-30 minutos (hasta que absorba todo el caldo).

• Listo!