Estofado de cerdo a la crema

Ingredientes

2 - 4 personas

• 500 gramos cerdo picado en cubo
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla grande
• 1 taza arvejas (guisantes)
• 1 ajo picado
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Crema para cocinar
• 1/2 taza agua
• Aceite
• 2 hojas laurel (opcional)
• 1/2 pastilla pollo

Pasos

• Si los trozos de cerdo están muy grandes, los cortamos por la mitad, mientras tanto en una cacerola colocamos un chorrito de aceite y cocinamos a medio fuego.

  

• Añadimos los trocitos de cerdo a la cacerola y cocinamos por 5 minutos, siempre revolviendo, a medio fuego. Lo retiramos y reservamos.

  

• Cortamos la cebolla en juliana y lo agregamos al juguito que quedó del cerdo, cocinamos a medio fuego, sin dejar de revolver.

  

• Si ven que le falta un poco de aceite, agregamos una cucharada más. Cuando la cebolla comience a dorarse, agregamos las zanahorias cortadas en rodajas no tan gruesas. Cocinamos por 3 minutos a medio fuego.

  

• Añadimos sal a gusto, comino y pimienta. Luego, agregamos las hojitas de laurel y mezclamos. Después, añadimos media pastilla de pollo y mezclamos.

  

• Colocamos los guisantes y mezclamos con los demás ingredientes. Ya mezclados añadimos la 1/2 taza de agua, bajamos la llama al mínimo y tapamos la cacerola. Cocinamos por 6 minutos.

  

• Pasado los 6 minutos, añadimos los trocitos de cerdo, y mezclamos. Yo añadí 1/4 de agua más. Tapamos y cocinamos por 3 minutos.

  

• Pasado los 3 minutos, añadimos la crema de las cajitas pequeñas (toda la caja). Cocinamos a fuego mínimo y mezclamos. Para que tenga más consistencia, agregué 1/2 cucharada de harina de trigo, es opcional. No debemos dejar de revolver, cuando tenga la, consistencia un poco espesa, apagamos.

  

• Y servimos el platillo, sencillo pero rico