Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 1/2 kilo carne picada mixta
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 chorrito vino tinto (o blanco)
• Sal, pimienta, orégano, perejil
• Pan rallado
• Salsa en Thermomix
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 trocito apio (opcional)
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• Vino de Jerez
• 1 cucharada harina
• Sal, pimienta, agua

Pasos

• Ponemos en un bol la carne, el huevo, el vino, la cebolla rallada, el ajo picado fino, sal, pimienta, orégano y perejil y mezclamos bien, añadimos un poco de pan rallado y formamos bolas (con un poco de harina o pan rallado en las manos) y freímos, (también las puedes poner en el horno) reservamos.

• La salsa: troceamos grande toda la verdura y ponemos en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 6-7. Sacamos en un bol y reservamos.

• Poner en el vaso un chorro de aceite y calentar, varoma, 4-5 minutos velocidad 1.

• Añadir las verduras que teníamos reservadas y ponerle sal y pimienta y poner 8 minutos vel. 1 Temperatura. Varoma

• Añade una cucharada de harina y cocina 2 minutos, vel. 1. Varoma

• Añade el vino y déjalo 2 minutos más, añade agua y cocina unos 15-17 minutos, varoma. Vel.1.

• Tritura todo unos segundos y mezcla con las albóndigas. Calienta unos minutos.

• Acompaña con unas patatas fritas y listo.