Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 1 Cebolla blanca
• 1 Cebolla morada
• 1 Bote pequeño zanahorias
• 1 Bote verduras variadas
• 1 Lata champiñones
• 18 Albóndigas
• 0.200 L Vino blanco
• 0.400 L Caldo de carne
• 1 Cucharada Harina
• C/s Sal
• C/s Patatas

Pasos

• Preparar los ingredientes. Cortar las cebollas en brunoise y las zanahorias también.

• En la freidora o en abundante aceite de girasol freír las albóndigas y dejarlas casi listas, reservar.

  

• En una olla fondear con un poco de aove caliente las cebollas y zanahorias durante 10 minutos.

  

• Llegado a los 10 minutos añadir la harina, remover muy bien y mezclar.

  

• Seguidamente añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol, unos 3 minutos más o menos.

  

• Luego añadir el caldo de carne, verificar de sal, tapar la olla y remover de vez en cuando durante unos 10 minutos.

  

• Pasado el tiempo batir esa mezcla, (queda un líquido un poco espeso anaranjado).

• Volver a pasar esta mezcla líquida a la olla, calentar y añadir las albóndigas, las verduras variadas y los champiñones. Entre 10 y 15 minutos a fuego suave.

  

• Freír las patatas y añadir a la elaboración, remover para mezclar todo y listo.