Potaje de garbanzos y lechuga en olla GM

Ingredientes

4 raciones

• 500 ml caldo de pollo asado (ver mi receta)
• 1/2 lechuga
• 1 patata grande
• 2 zanahorias grandes
• 1 calabacin
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 ajos
• 1 bote garbanzos. cocidos
• 100 g Tomate troceado en conserva o tomate maduro rallado
• 1/2 cdta jengibre en polvo
• 1 cdta cúrcuma
• Sal y aceite de oliva

Pasos

• Picar fina la cebolla y el puerro y dar un golpe a los ajos.

• En la olla GM en modo plancha o sofreir, calentar un par de cucharadas de aceite y dorar los ajos. Añadir la cebolla, el puerro y la zanahoria, salar y cocinar a fuego lento.

• Mientras, pelar la patata y cortarla en dados como el calabacín. Cortar la lechuga en trozos no muy grandes sin tallo, yo suelo usar la parte verde de la lechuga romana q no me gusta en la ensalada..

• Añadir a la olla el tomate rallado, la patata y el calabacín y cocinar unos minutos más para integrar los ingredientes y añadir el caldo. Por ultimo, añadir la lechuga y remover.

• Cocinar a baja presión.140° en menú guiso con válvula cerrada durante 30 minutos.

  

• Abrir la olla, añadir los garbanzos previamente bien enjuagados y cocinar otros 10 minutos en menú guiso tal cual sin cerrar la válvula.