Secreto ibérico con champiñones y jengibre en Thermomix

Ingredientes

3 raciones

• 1 tira secreto ibérico
• 1 lata champiñones laminados
• 1 cebolla tierna
• 3 dientes ajo
• 60 gramos salsa de soja
• 5 gramos raíz de jengibre
• 30 gramos azúcar

Pasos

• Preparar los ingredientes. Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad 10

  

• Añadir el trocito de jengibre fresco (5 gramos) y los 3 dientes de ajo. Picar programando 3 segundos a velocidad 7

  

• Añadir el aceite y programar 5 minutos a 120 grados y velocidad de cuchara. Mientras tanto hacemos la cebolla a juliana y preparamos el secreto

  

• Mientras termina de sofreír la ajo y jengibre terminamos de cortar el secreto a tiras de 1 centímetro de grosor máximo y añadimos, enjuagamos los champiñones y encurtimos bien.

  

• Añadir la salsa de soja, la cebolla, el secreto y los champiñones al vaso y programar 5 minutos con giro inverso y velocidad de cuchara a 120 grados.

  

• Sacar y servir con lo que más os guste. Nosotros hemos hecho puré de patata y boniato y un poco de quinoa.