Carne en salsa (ternera)

Ingredientes

• 500 gr ternera en dados
• 1/2 cebolla
• 1/3 pimiento rojo grande
• 2 ajos
• 2 hojas laurel
• 200 ml tomate triturado
• Aove
• 1/2 vaso vino blanco
• 1/2 vaso vino dulce
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón de La Vera
• 1 cucharadita eritritol o una pastilla de edulcorante para quitar la acidez
• 1/3 cucharadita Bovril

Pasos

• Sofreímos los ajos, cebolla y pimientos en aove hasta que estén bien blanditos. Añadimos el laurel.

  

• Salpimentamos la carne y la sellamos a fuego fuerte hasta que cambie toda de color. Añadimos un poco de pimentón de La Vera.

  

• Añadimos el vino y damos un hervor a fuego fuerte que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego y añadimos el tomate triturado y un poco de Bovril. Dejamos cocinar a fuego medio por una hora mínimo. Hasta que la carne quede bien tierna. Dejamos reducir todo el líquido hasta que la salsa quede bien retirada.

  

• Por último quitamos la acidez con un poco de eritritol u otro edulcorante. Si no es para dieta puedes poner un poco de azúcar.