Baba Ganoush (Crema de berenjena asada)

Ingredientes

• 2 Berenjenas
• 1 Diente Ajo
• 2 Cucharadas Sésamo
• 2 Cucharadas Comino
• Perejil
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes a la carne para que se hagan bien por dentro. Metemos un diente de ajo bien laminado entre los cortes. Untamos con aceite de oliva y horneamos a 180°C durante 1 hora.

  

• Mientras tanto, tostamos las semillas de sésamo y reservamos.

  

• También tostamos las semillas de comino y reservamos.

  

• Cuando las berenjenas estén asadas, les sacamos la carne. No necesitamos la piel.

  

• Metemos en la picadora la carne de las berenjenas con el ajo, el sésamo, el comino, el perejil y el zumo de limón. Trituramos bien hasta que se forme una pasta homogénea.

  

• Servimos con un poco de pimentón, sésamo, perejil y aceite de oliva. Acompañamos con calabacín, zanahoria, pimiento, pepino o lo que nos apetezca para dipear :) Disfrutad!