Paella de verduras y pollo

Ingredientes

2 raciones

• 100 gramos arroz
• al gusto Guisantes y judías
• 1 puñado setas
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 trozo pimiento rojo
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta
• Orégano
• 1/2 l caldo de carne
• al gusto Pollo

Pasos

• Poner el aceite en la sartén, yo puse una cucharada, pero podéis agregar la cantidad deseada es cosa de cada quien vale.

• Agregar la cebolla, ajo y pimiento.

• Quitar la piel a la carne y trocer al gusto. Cuando el sofrito esté más o menos hecho, agregar la carne. Salpimentar y dejar dorar un poco.

• Cuando tengas la carne doradita agregar las verduras. Remover bien y tapar para ayudar hacer con el vapor. Unos minutos moviendo de vez en cuando.

• Agregar luego el arroz.

• Mover para integrar todos los ingredientes jejejeje veis que se ha perdido el arroz entre la carne y la verdura. Podéis poner más cantidas si queréis yo solonpuse 100 gramos. Dejar sofreír un minuto. rectificar sal.

• Agregar el caldo de carne que previamente debe estar caliente. Ponlo al micro y listo. Luego lo agregamos a la sartén. De principio parece mucho pero ya te digo que no sobra, recueda que hay que cocer las verduras, la carne e y el arroz.

• Cubrimos con el caldo.

• Dejamos hacer.

• Cuando el caldo se consuma, bajar el fuego al mínimo y tapa durante 5-10 minutos de reposo.

• Listo. Ya se puede servir.