Pizzetas familiares

Ingredientes

40 raciones

• 1 kg. harina
• 50 gr. levadura
• 1/2 vasito agua tibia
• 1 cdts azúcar
• 6 cdas aceite
• sal
• agua tibia, cant. necesaria
• tomate triturado o tomate al natural, mejor!!!
• 2 cebollas
• orégano

Pasos

• Se coloca la harina en un bol grande...me acuerdo que en Sgo. de Chile usé una cacerola!!!... se hace un hueco en el medio de la harina...No te olvides de encender el horno a 160 grados...

• Aparte en el vasito de agua tibia se coloca la levadura y la cucharadita de azúcar, se revuelve y se tapa con un paño húmedo, se deja reposar en un lugar tibio...

• A la harina se le echan las cucharadas de aceite en el hueco y la sal por los bordes sin que toque el aceite...luego de que pasaron 10 minutitos la levadura comenzará a fermentar, es el momento de echarla en el hueco sobre el aceite...y empezar a mezclar con una cuchara de madera los ingredientes agregando de a poco el agua tibia cuando vean que lo necesitan. Van amalgamando los elementos hasta que queda una masa super elástica, ideal para nuestras pizzetas.

• Van formando el bollo de pizza y lo separan en cuatro porciones . Aceita algunos recipientes de plástico y coloca las porciones tapadas con paños húmedos en un lugar tibio de tu cocina.

• Para la salsita:
  Pica bien finita dos cebollas medianas, coloca tomate triturado en una sartén con un chorrito de aceite, calienta, y échale la cebolla, cuando rompa el hervor, coloca sal y orégano...unos minutitos y apaga ...ya tienes tu salsa para las pizzetas...

• Luego de media hora verás que han doblado el tamaño... coge una porción y estírala de un cm de espesor, con la boca de un vaso mediano ya tienes el tamaño de tus pizzetas...

• Córtalas y colócalas sobre una plancha aceitada y vuelta a taparlas con el paño húmedo en un lugar tibio...igual se hace con las tres porciones restantes...

• Cuando veas que las pizzetas han doblado el tamaño, las pintás con la salsita y las metés al horno caliente.

• En 10 minutitos las sacas, les ponés mozzarella a cada una, una aceituna (esto queda al gusto de cada uno) y las volvés a meter al horno otros cinco minutitos...cuando la mozzarella ya está derretida es el momento de sacarlas del horno y disfrutarlas con la familia...